Тыква заготовки на зиму

Рецепты заготовки тыквы на зиму: тыква в яблочном соку, тыква в облепиховом соку, приготовление тыквенного сока.

Заготовки на зиму

Рецепты заготовки овощей на зиму. Консервирование помидор, огурцов, перца, кабачков.

Блюда из черноплодной рябины

 Ягоды черноплодной рябины несомненно полезны, из них можно приготовить не только варенье и повидло , но и освежающие компоты в сочетании с яблоками.

Аджика натуральная

 Аджику, приготовленную своими руками можно употреблять, например, для борща, добавляя ложку аджики вместо томата. Попробуйте и не пожалеете, вкус — неповторимый.

Лавровый лист

Лавровый лист ценят за аромат в супе, за полезные свойства при консервировании овощей.

Заготовки овощей

Простые рецепты.  Заготовки овощей на зиму.

Переработка калины

Переработка калины. Напитки, морсы, кисели.

Сидр или лимонный шербет - рецепт приготовления.

Рецепт приготовления лимонного щербета.

Рецепт приготовления щербета из тертого миндаля.

Фруктовые прянички - рецепт приготовления изделий из ягод и фруктов.

Рецепт приготовления заготовок из крыжовника.

Рецепт приготовления консервированной черники без сахара.

Рецепт приготовления консервированной дыни.

Рецепт приготовления айвового компота.

Рецепт приготовления маринованного шиповника.

Рецепт приготовления конфеты из клюквы.

Рецепт приготовления клюквенной пастилы.

Рецепт приготовления сухого варенья из шиповника.

Рецепт приготовления розовой пастилы.

Рецепт приготовления крупы из розового цвета.

Рецепт приготовления конфет из живых роз.

Рецепт приготовления маринованной дыни.

Рецепт приготовления цукатов из арбузной корки для украшения тортов, кремов, желе и пр.

Рецепт приготовления соленых рыжиков.

Заготовка грибов на зиму. Рецепт приготовления жареных рыжиков.

Рецепт приготовления масла из рыжиков.

Рецепт приготовления маринованных рыжиков.

Рыжики маринованные особенные

Рецепт приготовления рыжиков маринованных с корицей и эстрагоном.

Рецепт приготовления рыжиков маринованных в бутылках.

Рецепт приготовления рыжиков маринованных с эстрагоном.

Рецепт приготовления рыжиков маринованных с укропом.

Запасы из рыжиков, боровиков, маслят

Рецепт приготовления сушеных боровиков.

Рецепт приготовления сушеных боровиков по-особому.

Рецепт хранения жареных боровиков.

Рецепт хранения свежих боровиков в сметане.

Рецепты маринования белых грибов или боровиков.

Рецепт маринования белых грибов в масле.

Рецепт маринования белых грибов по-особому.

Рецепт приготовления порошка из белых грибов.

Рецепт приготовления соленых белых грибов.

Рецепт приготовления соленых белых грибов другим способом.

Рецепт приготовления соленых шампиньонов

Рецепт приготовления сои из шампиньонов.

эссенция из шампиньонов

Рецепт приготовления сои из сушеных белых грибов.

Грузди и волнушки

Рецепт приготовления соленых груздей.

Рецепты заготовки и хранения лука.

Рецепт приготовления маринованных шампиньонов.

Как можно заготовить трюфели.

Рецепт приготовления соленых трюфелей.

Рецепт приготовления маринованных трюфелей.

Заготовки из щавеля.  Щавель соленый.

Рецепт приготовления маринованного щавеля.

Рецепт приготовления сушеного щавеля.

Рецепт  заготовки из укропа, петрушки, эстрагона, майорана и хрена

Приготовление сельдерея сушеного, для борща.

Рецепт приготовления соленой спаржи.

Рецепт приготовления каперсов.

Рецепт приготовления маринованных каперсов.

Рецепт приготовления пикулей. Пикули летние.

Рецепт приготовления маринованных пикулей.

Рецепт приготовления королевских пикулей, подаваемых к говядине.

Заготовки из моркови. Рецепт приготовления прозрачного варенья из моркови.

Рецепт приготовления яблочного напитка или сидра.

Рецепт приготовления грушевого напитка.

Рецепт приготовления кваса из малины или клубники.

Рецепт приготовления кваса из морошки, барбариса и вишни.

Рецепт приготовления кваса яблочного.

Рецепт приготовления грушевого  кваса и кваса из красной смородины.

Рецепт приготовления брусничного кваса и кваса из рябины.

Рецепт приготовления пива домашнего «Золотистое».

Рецепт приготовления сахарного меда.

Рецепт приготовления медас корицей и кардамоном.

Рецепт приготовления малинового меда.

Рецепт приготовления монастырского меда.

Рецепт приготовления квашеной моркови.

Рецепт приготовления сельдерея в сладко-кислой заливке.

Рецепт приготовления редиса в сладко-кислой заливке.

Рецепт приготовления стерилизованного укропа в сладко-кислой заливке.

Рецепт приготовления укponа в уксусной заливке

Рецепт приготовления яблоки с хреном.

Рецепт приготовления стерилизованного чеснока.

Рецепт приготовления острого овощного салата.

Рецепт приготовления овощного салата из сельдерея, сладкого перца, лука с грибами.

Рецепт приготовления овощной смеси из огурцов, помидор, сладкого перца, моркови  в кисло-сладкой заливке.

Рецепт приготовления стерилизованных овощей для приготовления салата.

Рецепт приготовления стерилизованных грибов,  в сладко-кислой заливке.

Рецепт приготовления грибов, стерилизованных в рассоле.

Рецепт приготовлениясСтерилизованных опят с капией и луком.

Рецепт приготовления айвового пюре с апельсинами.

Рецепт приготовления варенье из бузины

Рецепт приготовления сусло из бузины.

Рецепт приготовления шипучего лимонада из цветов черной бузины.

Рецепт приготовления фруктового варенья с физалисом.

Рецепт приготовления томатного соуса быстрого приготовления.

Рецепт приготовления торта с вареньем без выпечки

Рецепт приготовления бисквитного пирожного с вареньем.

Рецепт приготовления рулета с черешней или абрикосами.

Рецепт приготовления торта с абрикосовым вареньем.

Рецепт приготовления торта «Удивление» с вареньем и маринованными яблоками.

Рецепт приготовления вишневого пирога.

Рецепт приготовления молочно-вишневого коктейля.

Рецепт приготовления персикового коктейля.

Рецепт приготовления молочно-сливового коктейля.

Рецепт приготовления молочного крюшона

Рецепт приготовления вишнево-коньячного коктейля.

Рецепт приготовления ромового коктейля  с малиной.

Рецепт приготовления холодного отварного мяса с грибами и огурцами.

Рецепт приготовления говядины по-голландски с маринованными грибами.

Рецепт приготовления заливного из ветчины со сладким перцем.

Рецепт приготовления карпа, сваренного в красном вине.

Рецепт приготовления фаршированной щуки.с красным перцем

Рецепт приготовления начинки из квашеной капусты с грибами.

Рецепт приготовления салата из квашеной капусты.

Рецепт приготовления салата из тертой моркови с вареньем и орехами.

Рецепт приготовления пшенной каши с фруктами и медом.

Рецепт приготовления супа из сухих фруктов с макаронами.

Рецепт приготовления супа из сушеных фруктов.

Рецепт приготовления тыквы с урюком в молочном соусе.

Рецепт приготовления салата из квашеной капусты сяблоками, сливами, виноградом.

Рецепт приготовления салата из маринованных грибов.

Рецепт приготовления салата из соленых грибов со сметаной.

Рецепт приготовления салата с маринованными грибами и ветчиной.

Рецепт приготовления салата из грибов и картофеля.

Рецепт приготовления салата «Сельский» из квашеной капусты с картофелем.

Рецепт приготовления тыквенной каши.

Рецепт приготовления салата из картофеля с зеленью.

Салат «Сельский» сложный из квашеной капусты с огурцом, картофелем и свеклой.

Рецепт приготовления салата «Сельский» с солеными грибами.

Рецепт приготовления салата с навагой и огурцами.

Рецепт приготовления салата из цветной капусты с овощами и маринованными фруктами.

Рецепт приготовления салата из яблок и квашеной капусты.

Рецепт приготовления винегрета с мясом.

Рецепт приготовления  заливных грибов.

Рецепт приготовления грибов с квашеной капустой.

Грибной бульон.

Рецепт приготовления мясного супа изовощей и кореньев с пирожками.

Рецепт приготовления киевского борща.

Рецепт приготовления постного борща с грибами и квашеной капустой.

Щи из квашеной капусты

Рецепт приготовления щей из говядины, с белыми грибами, овощами и зеленью.

Два способа приготовления щей из квашеной капусты.

Рецепт приготовления щей из квашеной капусты с головизной.

Рецепт приготовления сборной солянки мясной.

Солянка жидкая с фрикадельками по-старинному

Рецепт приготовления рыбной солянки с кислыми яблоками.

Советы и рецепты помогут делать заготовки, не используя соль и сахар или используя в малом количестве.

Для консервирования плодов и овощей в домашних условиях обычно используют стеклянную тару.

Существует несколько способов консервации пищевых продуктов: соление, квашение, маринование, варка с сахаром, охлаждение, замораживание, стерилизация и некоторые другие.

Условия хранения консервированных продуктов.

Рецепт приготовления повидла из яблок и слив.

Из фруктов и ягод готовится особый вид варенья — желе. Оно отличается более однородной консистенцией и сложнее в приготовлении. Если его снять с огня слишком рано, оно может расслоиться, если слишком поздно, то застыть и сделаться очень жестким.

 
 

Кулинарные рецепты: Заготовки

Заготовки на зиму

Раздел посвящен заготовке ягод, фруктов, овощей впрок в домашних условиях. Хотя острой необходимости сегодня заниматься консервированием на зиму нет, все и в большом ассортименте есть в магазинах и, тем не менее, многие хозяйки в конце лета с удовольствием готовят овощные салаты, заправки, закатывают огурцы и помидоры.

Можно попробовать законсервировать грибы, посолить рыбу или сало.

Домашние заготовки можно делать разными способами, можно сушить или солить, коптить или мочить, или, как обычно, мариновать, варить в сахаре, замораживать и заготавливать в свежем виде. Каждый способ имеет плюсы и минусы, свои особенности и хорош для заготовок того или иного продукта.

Предлагаем приготовить по предложенным в разделе рецептам заготовки овощей, фруктов и ягод на зиму!