Продукты
Приготовление
Белые грибы, подосиновики или дубовики очистите, вымойте и отварите в одном литре подсоленой воды, выньте из бульона, мелко порубите.
В 100 мл холодной кипяченой воды всыпьте желатин, дайте ему набухнуть (1 час), затем влив его в грибной бульон, подогрейте на медленном огне до полного растворения, но не кипятите. Залейте этим бульоном грибы и поставьте в холодильник.
Приготовьте соус: разотрите добела один желток и горчицу, влейте растительное масло, посолите, посахарите, добавьте по вкусу столовый уксус.
К заливному из боровиков подавайте отварной молодой картофель, свежие огурцы и красные помидоры.