Продукты
Для приготовления закатки:
Для начинки:
Приготовление
Пресное слоеное тесто скалкой раскатайте в небольшой пласт. Высота пласта 5-6 см, из него выемкой или стаканом вырежьте крупные лепешки. Из половины общего количества вырезанных уже лепешек, внутри другой выемкой, у которой диаметр мельше, вырежьте маленькие кружки.
Полученные кольца положите на слегка помазанные желтком лепешки. Вилкой сделайте прокол в центре лепешек, а внутри кольца положите начинку из творога. Ватрушки уложите на противень, который немного смочить водой, а сами ватрушки их смажьте яйцом. Выпекайте при температуре 240-250 °С 12-15 минут.