Продукты на 10 порций:
Приготовление
Сушеные грибы замочите в прохладной воде в течение 2-3 часов. После этого грибы промойте, отварите, мелко нарежьте и обжарьте с измельченным луком.
Отваренный свежий картофель растолките толкушкой, или протрите сквозь сито, всыпьте просеянную муку, вбейте яйцо и тщательно все перемешайте.
Полученную картофельную массу разделайте на лепешки, сделайте в них углубления и заполните фаршем из грибов. Готовые к выпечке ватрушки смажьте взбитым яйцом, положите на разогретый противень смазанный растительным маслом и запеките в духовке.
Готовые картофельные ватрушки с грибами полейте свежей сметаной.