Тушенная курица

Продукты

• 720 г курицы,
• 2 луковицы,
• по 650 г картофеля и капусты,
• 500 г моркови,
• 250 г зеленого горошка.

Для соуса:

• 2 ст. ложки муки,
• 50 г сливочного масла,
• 500 мл молока.
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление

Разрубите курицу на порционные куски, обжарьте вместе с луком до образования золотистой корочки, залейте бульоном и тушите до полу­готовности.

Приготовьте соус: муку слегка поджарьте на сливочном мас­ле, затем тонкой струйкой введите молоко, непрерывно помешивая лопаточкой или ложкой до образования эластичной массы средней гу­стоты. Доведите до кипения. Обжаренные куски курицы залейте со­усом и прокипятите.

В горшочки разложите порционные куски курицы, сверху положи­те картофель и морковь, нашинкованные кубиками, капусту, зеленый горошек, залейте соусом «Бешамель» и доведите до готовности в духо­вом шкафу.

Приятного аппетита!