Продукты
Приготовление
Рис сварите в соленой воде, откиньте на дуршлаг и промойте. Лук мелко нарежьте. В мясной фарш добавьте остуженный рис, лук, взбитые яйца, соль, перец; массу хорошо смешайте. Мокрыми руками сформуйте шарики, запанируйте в муке, обжарьте в горячем жире, залейте сметанным или томатным соусом и потушите под крышкой на слабом огне 15 минут.
Тефтели подавайте в глубокой посуде в соусе, посыпав мелко нарезанной зеленью. На гарнир — отварной картофель, пюре или отварной рассыпчатый рис.