Продукты
Приготовление
Кость от окорока разделите на 3 части, положите в кастрюлю, добавьте шкурку корейки, залейте водой и вскипятите. Овощи: морковь и картофель очистите и порежте на кубики, корень петрушки очистите и нарежьте кусочками, все положите в кастрюлю. Суп слегка поперчите, добавьте лавровый лист. Закройте кастрюлю крышкой и варите на слабом огне 45 минут.
Кости от окорока, шкурку корейки и 1-2 лаврового листа выньте из кастрюли. Заправленный суп варите, время от времени помешивая, до тех пор пока не загустеет. Сквозь сито перелейте в нагретую супницу, посолите, добавьте мускатного ореха небольшое количества и посыпьте зеленью петрушки.