Суп из свежих грибов
Суп из свежих грибов
Продукты
- свежие грибы 0,5 кг ,
- сливочное масло 1 ст. ложка,
- 1 чайн. ложка муки,
- яичный желток 1 шт.,
- 3 л воды.
- петрушка,
- соль по вкусу.
Приготовление
Грибы переберите, промойте и порежьте на части. Положите в свороду и тушите полчаса в сливочном масле с мелкорубленой зеленью петрушки. Добавьте соль и перец.
Отдельно смешайте муку и сливочное масло. Смесь поджарьте и разведите водой, положите грибы и варите в течение 15 минут.
Готовый суп из свежих грибов заправьте сваренным вкрутую растертым яичным желтком.
Суп из свежих грибов с рисом
Продукты
- грибы свежие 100 г,
- лимон 0,5 шт.,
- кислое молоко 1 ст. ложка,
- масло 3 ст. ложки,
- рис 2 ст. ложки,
- яйца 2 шт.
- зелень петрушки,
- соль, черный перец по вкусу.
Приготовление
Перебранные свежие грибы промойте хорошо и нашинкуйте соломкой, положите в кастрюлю, прибавьте сливочное масло, посолите, залейте водой и лимонным соком и варите 20 минут. Затем добавьте рис и варите еще столько же. Суп заправьте кислым молоком и яйцом, положите в него сливочное масло.
Готовый суп из свежих грибов с рисом положите в тарелки и посыпьте зеленью петрушки, добавьте черный перец по вкусу.
Приятного аппетита!
