Продукты
Приготовление
Перловую крупу разварите в подсоленной воде, протрите через сито. Кочан цветной капусты надрежьте крестообразно по стержню, сварите в подсоленном кипятке, процедите.
Кочешки цветной капусты отрежьте, остальную часть протрите сквозь сито и соедините с отваром и перловым пюре. Добавьте масло, молоко, разведенное с желтком, кочешки цветной капусты. Посолите, прокипятите. Перед подачей на стол посыпьте суп рубленым укропом.