Словацкий суп с колбасой

Продукты

• 2 л бульона,
• стакан кислой капусты,
• 2-3 картофелины,
• 350 г колбасы,
• 150 г шпика,
• по 2 ст. ложки растительного масла и муки,
• 2 ст. ложки сливок или сметаны,
• тмин, перец на кончике ножа.
• Соль, зелень по вкусу.

Приготовление

Промойте кислую капусту. Картофель разрежьте на кубики. Положите то и другое в холодный, сваренный заранее бульон и поставьте на огонь. Обжарьте лук на растительном масле, посыпьте тмином, перцем.

Добавив муку, пожарьте все вместе и вылейте в суп - он станет гуще. Поджарьте на масле нарезанную кружками колбасу, порезанный кубиками шпик и положите в суп.

Разливая по тарелкам, заправьте взбитыми сливками или сметаной и посыпьте зеленью петрушки.

Приятного аппетита!