Сельдь в томатном соусе

Продукты:

• 2 соленые сельди,
• рубленый укроп.

Для томатного соуса:

• З ст. ложки растительного масла,
• 1 ст. ложка лимонного сока, или слабого раствора лимонной кислоты, или разведенного уксуса,
• 1—2 чайн. ложки сахара,
• 2 ст. ложки томата-пюре,
• 1 ст. ложка мелко нарубленного реп­чатого лука.
• Молотый перец по вкусу.

Приготовление:

Хорошо вымоченное в молоке филе сельди обсушите на мягкой бума­ге, нарежьте острым ножом на очень тонкие ломтики и уложите в глу­бокое блюдо в виде двух рыбок.

Приготовьте томатный соус, смешав все его компоненты. Залейте филе сельди соусом, поставьте на холод на 6 часов.

Перед подачей украсьте филе рубленым укропом. Подавайте с го­рячим отварным картофелем.

Приятного аппетита!