Салат из свежих помидоров и огурцов
Салат из свежих помидоров и огурцов
Продукты на 1 порцию:
- по 40 г свежих помидоров и огурцов,
- 20 г репчатого лука,
- 30 мл салатной заправки.
Приготовление:
Помидоры и огурцы промойте, нарежьте кружками и сложите в салатник на листья зеленого салата вперемежку с репчатым луком. Полейте растительным маслом или салатной заправкой.
Фаршированные свежие огурцы
Небольшие ровные огурцы разрежьте вдоль на половинки. Выберите ложкой сердцевину и половинки заполните фаршем из мелкорубленого вареного яйца, репчатого лука, сердцевины огурца, майонеза и соли. В качестве фарша можно использовать также мясной или любой овощной салат.
Украсьте зеленью, редисом, полосками помидора или сладкого перца.
«Пеньки» из огурцов
Свежие огурцы разрежьте поперек на куски длиной примерно б см. Из полученных «пеньков» выберите ложкой сердцевину и заполните любым салатом или фаршем. Украсьте мелко нарубленной зеленью.
Огурец «сундучок с секретом»
У огурца правильной формы срежьте ненамного по горизонтали одну сторону, чтобы он устойчиво лежал на тарелке. Затем сверху срежьте «крышечку», но не до края. Осторожно выберите сердцевину и заполните огурец салатом или фаршем так, чтобы крышечка «сундучка» была приоткрыта и из-под нее виднелась начинка.
Подавайте на стол целыми «сундучками», затем разрежьте их на кусочки.
Салат из соленых огурцов и свеклы
Продукты:
- 2 соленых огурца,
- вареная свекла,
- 1 чайн. ложка тертого хрена,
- 100 мл сметаны,
- сахар, соль.
Приготовление:
Свеклу очистите, натрите. Огурцы нарежьте ломтиками. Все перемешайте, добавьте сметану, хрен, соль и сахар по вкусу.
Салат с огурцом и редисом
Листья салата порежьте крупно, редис и огурец — тонкими ломтиками. Все смешайте, заправьте острой заправкой или сметаной.
Приятного аппетита!
