— Кулинарные рецепты на каждый день

 Салат из баклажанов: оригинальный вкус, свежесть и польза - все в одном летнем салате.

 
 

 Салат из баклажанов: оригинальный вкус, свежесть и польза - все в одном летнем салате.

Салат из баклажанов с помидорами

Продукты

  • 0,5 кг баклажанов,
  • 250 г лука-репка,
  • 150 г красного сладкого перца,
  • 0,5 кг спелых помидоров,
  • 2 ст. ложки подсолнечного масла,
  • лимонный сок,
  • свежемолотый перец,
  • немного соли,
  • пучок зелени укропа и петрушки.

Приготовить баклажаны

Чтобы приготовить салат из баклажанов надо хорошо их помыть, ножом тонко очистить кожицу, затем нарезать небольшими кружочками, после этого посолить и оставить в течение 15 - 20 минут. Затем сполоснуть от соли, баклажаны слегка обжарить наряду с нарезанным кольцами репчатым луком на растительном масле, после чего баклажаны охладить.

Готовые поджаренные баклажаны уложить в салатник, сверху добавить помидоры, нарезанные тонкими кружочками, и также сладкий перец, порезанный кольцами. Все посолить, добавить свежемолотый перец, полить растительным маслом и сбрызнуть лимонным соком.

Сверху салат из баклажанов посыпать зеленью петрушки.

Прятного аппетита!

Дополнительные рецепты

Салат с баклажанами

Блюда из баклажан

Салат из баклажан с помидорами

Печеные баклажаны с чесноком

Икра баклажанная


 

Опубликовано:11 Сентябрь, 2011, Просмотров:2043, Печать