Рыбные салаты
Салат с сардинами
Банка консервов «Сардины в масле», стакан отварного рассыпчатого риса, 2 сваренных вкрутую яйца, луковица (мелко нашинковать), 1—2 ст. ложки майонеза.
Смешайте компоненты.
Винегрет из соленой скумбрии
Мелко нарежьте 300—400 г очищенной от костей соленой скумбрии, небольшую вареную свеклу, вареные морковь и 2 картофелины. Добавьте 2 соленых или маринованных огурца, 100 мл майонеза. Сахар, соль и перец по вкусу.
Салат «Фантазия»
Продукты
- 500 г филе скумбрии,
- 600 г картофеля,
- 3 соленых огурца,
- 150 г зеленого горошка,
- по 200 мл майонеза и молока или сливок,
- по 50 г белого хлеба и сливочного масла,
- 3 яйца,
- соль.
Приготовление
Рыбные салаты готовятся из готового филе скумбрии, для этого нашинкуйте овощи и заправьте их майонезом. Рыбное филе и черствый пшеничный хлеб, замоченный в молоке (без корок), 2—3 раза пропустите через мясорубку с очень мелкой решеткой.
Затем разотрите вместе с маслом, постепенно добавляя молоко или сливки. Тщательно перемешайте, влейте яичные белки и хорошо взбейте, затем посолите. Из полученной массы сформуйте фрикадельки и отварите.
В салатницу горкой положите приготовленные овощи, на них — отваренные фрикадельки, украсьте зеленью, крутыми яйцами, колокольчиками из соленого огурца. Рыбный салат "Фантазия" готов!
Приятного аппетита!
Доплонительные рецепты
Салат из хека
Салат из скумбрии
Салат с красной икрой
Салат картофельный с селедкой
Салат "Русский букет"
Салат селедка под шубой
