Рыба под маринадом

Продукты:

• 500 г филе любой рыбы,
• 5—6 ст. ложек растительного масла,
• 2 ст. ложки муки.

Для маринада:

• 200—250 мл бульона,
• по 2—3 моркови и луковицы,
• корень петрушки,
• 6—8 ст. ложек томата-пасты,
• 3—4 ст. ложки 9%-ного уксуса,
• лавровый лист. Перец, гвоз­дика, корица,
• соль, сахар по вкусу.

Приготовление:

Под маринадом можно приготовить любую рыбу. Подготовленные пор­ции рыбного филе посолите, поперчите, обваляйте в муке и поджарьте на растительном масле. Маринад приготовьте следующим образом: морковь, корень петрушки, лук мелко нарежьте и поджарьте на растительном масле 10 минут. Добавьте томат-пасту, пряности и тушите 20 минут.  Затем влейте бульон (можно воду), уксус, посолите и положите сахар. Маринад охладите и залейте  им подготовленную рыбу.

Приятного ВАМ аппетита!