Пудинг из хлеба

Продукты

• 250 г черствого хлеба без корки,
• 300 мл молока,
• 1 стакан сахара,
• 100 г сливочного масла,
• 2 желтка,
• 4 яйца,
• 1/2 стакана изюма,
• корица, лимонная кислота,
• 50 г коньяка,
• кожура лимона,
• варенье,
• взбитые сливки.

Время приготовления 15 минут.

Приготовление

Молоко вскипятите с сахаром, замочите в нем хлеб. Изюм промойте, замочите в теплой воде на 30 минут, затем откиньте на дуршлаг. Взбейте миксером (или венчиком) масло, смешайте его с протертыми желтками.

Постоянно взбивая массу, добавьте яйца (по одному), молоко, вымоченный хлеб, корицу, лимонную кожуру (тертую), немного лимонной кислоты, коньяк, все взбейте. Получившуюся массу положите в формочки.

В скороварку налейте 200 мл горячей воды, на дно положите решетку, на ней разместите формочки. Скороварку закройте и поставьте на сильный огонь.

Как только начнется шипение, убавьте огонь и через 15 минут снимите скороварку.

Пудинг подавайте со взбитыми сливками или вареньем.

Приятного аппетита!