Мясо отварное с овощами

Продукты

• 300—400 г мякоти говядины,
• баранины или свинины,
• по 2 мор­ковки и луковицы,
• репа,
• 1 л воды.
• Соль по вкусу.

Приготовление

Мясо очистите от пленок, сухожилий, излишнего жира (их можно ис­пользовать для приготовления костного бульона) и нарежьте кусочками.

Морковь и репу натрите на крупной терке, лук нашинкуйте. На дно кастрюли уложите овощи, на них — куски мяса. Подготовленные про­дукты залейте горячей соленой водой, доведите до кипения и варите 5—7 минут.

Кастрюлю снимите с огня и настаивайте с закрытой крышкой 15—20 минут. Мясо подавайте к столу вместе с бульоном и овощами.

Если мясо жесткое, то процесс повторите, т. е. кастрюлю снова поставьте на огонь, доведите до кипения и снова настаивайте 15—20 ми­нут.

Приятного аппетита!