Молочные супы
Суп из моркови с кефиром
Продукты
- 400 мл (2 стакана) кефира,
- 100 г моркови,
- 4 чайн. ложки сахара.
- Соль по вкусу.
Приготовление
Очищенную морковь нашинкуйте соломкой или натрите на терке с крупными отверстиями, залейте кефиром, добавьте сахар и перемешайте.
Суп-пюре из моркови молочный
Продукты
- 800 г моркови,
- 3/4 стакана риса,
- сливочное масло 3 ст. ложки,
- 400 мл молока,
- сахар, соль по вкусу.
Приготовление
Морковь нарежьте тонкими ломтиками, положите в кастрюлю, добавьте соль, сахар и тушите 10 минут. Всыпьте рис, залейте водой и варите при закрытой крышке на слабом огне 40—50 минут. Вместе с отваром процедите сквозь сито, разведите горячим молоком и по вкусу посолите, заправьте маслом.
Суп с картофельными фрикадельками
Продукты
- 400 мл молока,
- 150 г картофеля,
- сливочное масло 4 чайн. ложки,
- соль.
Приготовление
Из половины подготовленного очищенного сырого картофеля сначала сварите в подсоленой воде, затем просушите и протрите картофель через сито в горячем состоянии. Вторую половину картофеля натрите на терке и соедините с готовым картофельным пюре, и тщательно перемешать, растирая. Полученную массу заправьте маслом и солью по вкусу, сформуйте из нее маленькие шарики, отварите их в подсоленной воде, переложите в горячее молоко и доведите до кипения. При подаче положите масло.
Приятного аппетита!
