Квас. Рецепт кваса.


Квас с мятой и смородиновым листом

Продукты

  • ржаные сухари 1 кг,
  • вода 8 л,
  • сахар 750 г,
  • изюм 50 г,
  • 15 г смородиновых листьев,
  • сушеная мята (не перечная) 2 ст. ложки,
  • дрожжи 25 г.

Приготовление кваса

 

 

Возьмите ржаные сухари, хорошо просушенные, положите в миску и залейте крутым  кипятком. Закройте крышкой и поставьте настаиваться в течение 12 часов.

Отдельно заварите мяту и смородиновые листья. Для этого влейте в кастрюлю 1 литр кипятка и положите сушеную мяту и смородину. Настаиваться отвар должен 5 часов.

После основной выдержки ржаной настой хлебного  кваса процедите, влейте к нему, предварительно процеженный настои листьев мяты и смородины. Всыпьте сахар, который растворите в 0,5 л воды, там же  разведите дрожжи.

Все инградиенты размешайте, оставьте на 4-5 часов  бродить. Когда брожение завершится, снимите сверху пену и тщательно процедите, после чего разлейте  по бутылкам, в каждую из них по нескольку изюминок.

Плотно закупорьте и оставьте на 2 дня для выдержки.

 

Хлебный квас "Петровский"

 

 

Продукты

  • 800 г сухарей,
  • вода 4 л,
  • сахар  100 г,
  • хрен 100 г,
  • 100 мл меда,
  • дрожжи 25 г.

     

     

Приготовление

В готовый хлебный квас  введите мед, смешанный с тертым хреном, все тщательно размешайте.

Приятного аппетита!

 

Новые статьи
Морковная запеканка
Морковная запеканка
Блюда из моркови. Суфле из моркови. Морковная запеканка
Чесночная подлива по-чешски
Чесночная подлива по-чешски
Приправы кавказской кухни. Чесночная подлива по-чешски. Приправа «пикантная».
Блюда из судака
Блюда из судака
Рецепты приготовления блюд из судака. Судак, тушенный с хреном и сметаной. Судак отварной с овощами.
Рыба в кляре
Рыба в кляре
Рецепт приготовления рыбы в кляре  
Бефстроганов из говядины
Бефстроганов из говядины
Рецепты блюд при панкриатите. Сырный хлеб. Бефстроганов из говядины
Воздушный пирог
Воздушный пирог
Легкий воздушный пирог с орехами.
Блинчики фаршированные
Блинчики фаршированные
Блинчики фаршированные. Блинчатый пирог. Блинчики с начинкой.
Торт песочный
Торт песочный
Рецепты приготовления  выпечки для детей. Торт песочный. Клубничный торт. Торт сдобный.
Пирог с яблоками.
Пирог с яблоками.
Рецепты приготовления сладких блюд для детей. Слоеный яблочник. Рогалики с орехами. Воздушный пирог с яблоками.
Грибной суп
Грибной суп
Рецепт приготовления грибного супа. Грибной суп с овощами. Грибница с пшеном.