Курица, фаршированная


Курица, фаршированная

Продукты

  • Тушка курицы,
  • несколько капустных листьев,
  • по 2 свеклы, мор­кови, картофелины,
  • луковицы,
  • головка чеснока.
  • Соль, специи по вкусу.

Для «подушки»:

  • 1/2 стакана риса,
  • кочан капусты.

Приготовление

Курицу обработайте, удалите позвоночник, реберные кости так, чтобы остались только окорочка, крылышки и вся кожа.

Вынутые кости мелко порубите, залейте водой, варите 5—8 минут (после закипания) и настаивайте 30—40 минут без нагревания.

Тушку положите на стол, расправьте кожу и положите в нее капуст­ные листья, сверху — натертые на крупной терке свеклу, морковь, очищенный и нарезанный кружками картофель, рубленую луковицу, зубчики очищенного чеснока. Всю массу посолите, добавьте пряности, приправы, травы, а тушке придайте вид целой курицы.

На дно кастрюли уложите листья капусты, на них — промытый рис, на него — подготовленную тушку, сверху тоже положите капустные листья. Залейте кипящей подсоленной водой или куриным бульоном так, чтобы верхний слой листьев был полностью покрыт. Доведите до кипения, варите 10—12 минут и настаивайте с закрытой крышкой без нагревания 30—40 минут.

Подавайте курицу на капустных листьях.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Солянка рыбная
Солянка рыбная
Рецепты приготовления рыбной солянки. Рыбная солянка из хека. Солянка рыбная.
3 блюда из баклажанов
3 блюда из баклажанов
Баклажаны, запеченные с мясом. Баклажаны, запеченные с помидорами. Баклажаны, жаренные в кляре.
Горчица домашняя
Горчица домашняя
Приправы (заправки) — очень важный компонент многих блюд: салатов, винегретов закусок, супов. Как правило, в заправки входят растительное масло, уксус, соль, сахар, перец, пряности, часто добавляются горчица, хрен, чеснок. Рецепты приготовления при
Соус сметанный
Соус сметанный
Соусы — составная часть многих блюд. Благодаря входящим в их состав питательным веществам соусы улучшают вкус блюда, придают ему привлекательный внешний вид, возбуждают аппетит. Применение разнообразных соусов позволяет, используя одни и те же прод
Салат из яблок
Салат из яблок
Рецепт приготовления салата для праздничного стола. Салат из яблок и орехов.
Осетрина
Осетрина
Рецепты приготовления праздничных блюд.  Осетрина под соусом.
Воздушный пирог
Воздушный пирог
Легкий воздушный пирог с орехами.
Торт песочный
Торт песочный
Рецепты приготовления  выпечки для детей. Торт песочный. Клубничный торт. Торт сдобный.
Какао с молоком
Какао с молоком
Какао с молоком. Коктейль кисломолочный апельсиновый. Пахта с клубникой. Напиток из пахты. Напиток из сыворотки.
Печенье из творога
Печенье из творога
Печенье из творога. Гренки запеченые с творогом.