Котлеты по-киевски.

На главную » Национальная кухня » Вторые блюда » Блюда из мяса » Котлеты по-киевски.

Котлеты по-киевски

Продукты

460 г куриного филе с косточкой,
100 г мякоти курицы для фарша,
по 50 г репчатого лука и сливочного масла,
1/2 яйца,
125 г батона и
100 мл топленого масла для обжарки.

Приготовление

С обработанной тушки курицы отделите оба филе вместе с локтевыми косточками. Филе отбейте до толщины 2-3 мм. Из кожи и обрезков мякоти курицы приготовьте полужидкий фарш, добавив репчатый лук.

На подготовленный кусочек большого филе равномерным слоем положите фарш (5 мм), на середину фарша - кусочек холодного сливочного масла.

Большое филе с фаршем накройте малым, придайте изделию форму котлеты.

Котлету посолите, смочите в яйце, запанируйте в белых сухарях или в хлебной крошке, приготовленной из белой булки. Жарьте котлету в раскаленном топленом масле.

Приятного аппетита!

Дополнительные рецепты

Новые статьи

Фаршированные кабачки

Рецепты приготовления блюд из кабачков. Кабачки, запеченные с сыром. Кабачки тушеные. Кабачки жареные. Оладьи из кабачков. Фаршированные кабачки.

Горчица домашняя

Приправы (заправки) — очень важный компонент многих блюд: салатов, винегретов закусок, супов. Как правило, в заправки входят растительное масло, уксус, соль, сахар, перец, пряности, часто добавляются горчица, хрен, чеснок. Рецепты приготовления при