Коливо

Коливо (вариант 1)

Продукты

• 300 г риса,
• 100 г изюма,
• 100 г инжира,
• мед и сахар по вкусу.

Приготовление

Рис тщательно перебрать, промыть в нескольких водах, залить кипятком, дать постоять и отварить до готовности. Отдельно промыть изюм без косточек, ошпарить кипятком и затем отварить. Дополнительно можно взять инжир. В кипяченой воде растворить мед. Рис перемешать с подготовленным изюмом (и инжиром), добавить мед и сахар.

Коливо (вариант 2)

Продукты

• 1,3 стакана риса,
• 0,5 стакана сахара,
• 1 чайн. ложка корицы,
• 1 стакан изюма.

Приготовление

Рис подготовить: тщательно перебрать, промыть в нескольких водах, после этого залить водой и довести рис до кипения. Отваренный рис откинуть на дуршлаг, дать стечь отвару. После этого рис промыть в холодной воде.

Готовый рис перемешать с сахаром и молотой корицей. К рису прибавить ошпаренный изюм, все инградиенты размешать и вскипятить.

Коливо подается холодным.

Приятного аппетита!