Карп по-сербски

Продукты

• 300 г карпа,
• 1/2 луковицы,
• 1 ст. ложка топленого масла,
• 20 г копченого шпика,
• 130 г картофеля,
• 50 мл сметаны,
• 60 г сладкого зеленого перца,
• 20 г помидоров,
• 1 чайн. ложка муки,
• красный перец,
• соль.

Приготовление

Обработанного карпа нарежьте на порционные куски. В каждом куске сделайте надрезы и положите в них тонкие ломтики шпика, посолите и поперчите.

Сотейник смажьте жиром, положите на дно нарезанный кружками вареный картофель, на него - рыбу. Покройте ее зеленым перцем, нарезанным кружками, помидорами и луком, полейте маслом и поставьте в жарочный шкаф.

Когда рыба будет наполовину готова, полейте сметаной, в которой разведена пассерованная мука, и тушите до готовности.

Приятного аппетита!