Капусту вымыть, нашинковать на полоски, сбаланшировать в кипящей воде 2 минуты.
Заливка: на 1 литр воды
Подготовленные банки наполнить на 1/4 заливкой, положить 3-4 горошины перца черного, 5 гвоздик, корицу на кончике ножа.
Капусту уложить плотно в банки до плечиков, заливка должна быть выше уровня капусты.
Банки стерилизовать: 0,5 л. – 12 минут, 1л. – 15 минут.