Жаркое из вымени в горшочке

Продукты

• 750 г вымени,
• 3 луковицы,
• 3—4 ст. ложки томата-пюре,
• 1 кг картофеля,
• З,5 ст. ложки топленого масла или жира.
• Соль, пе­рец по вкусу.

Приготовление

Нарезанные порционные куски вымени посолите, посыпьте перцем и обжарьте на разогретой с маслом или жиром сковороде до золоти­стой корочки. Добавьте нарезанный репчатый лук и обжарьте еще раз вместе с луком.

Добавьте томат-пюре и вновь обжарьте. Содержимое со сковороды сложите в кастрюлю, залейте бульоном и доведите до готовности.

В горшочек положите готовые кусочки вымени, сырой нарезанный репчатый лук, сверху — сырой картофель, нарезанный кубиками, за­лейте бульоном, в котором варилось вымя, поставьте в духовой шкаф и доведите до готовности.

Приятного аппетита!