Гречневая каша разварная
Гречневая каша разварная
Гречневую крупу промойте, на 4 стакана положите 1 ст ложку масла, соль, хорошо перемешайте. залейте кипятком, закройте крышкой и поставьте в духовку на 3-4 часа.
Подайте к каше молоко.
Каша гречневая рассыпчатая
Продукты
- 70 г гречневой ядрицы,
- 250 мл воды,
- 10 г сливочного масла,
- 5 мл раствора соли.
Приготовление
Перебранную крупу быстро вымойте в теплой воде и положите на решето или дуршлаг. В посуду с кипящей водой влейте раствор соли, всыпьте промытую крупу (на 1 стакан крупы 300 мл воды) и варите при слабом кипении, изредка осторожно помешивая.
Когда крупа набухнет и впитает всю воду, посуду с кашей прикройте, поставьте в кастрюлю с водой, накройте крышкой и варите в течение 1,5-2 часов. Во время варки в кастрюле с водой кашу перемешивать не следует.
При подаче в горячую кашу положите кусочек сливочного масла. Холодную кашу можно подавать с холодным кипяченым молоком.
Крупеник из гречневой каши
Продукты
- 1 стакан крупы,
- 200 г творога,
- 100 мл сметаны,
- 2 яйца,
- 0,5 чайн. ложки соли,
- по 2 ст. ложки сливочного масла и сахара.
Приготовление
Сварите рассыпчатую гречневую кашу. Готовую теплую или охлажденную кашу смешайте с творогом, протертым сквозь сито или пропушенным через мясорубку, добавьте яйца, сметану, сахар, посолите. Массу хорошо перемешайте, выложите на противень или сковороду, предварительно смазанную маслом и обсыпанную молотыми сухарями. Поверхность разровняйте, смажьте сметаной. Запеките в хорошо разогретом духовом шкафу в течение 30-40 минут.
Готовый крупеник разрежьте на порции на порции, полейте маслом или сметаной.
