Борщ с грибами

Борщ со свежими грибами

Продукты:

• 200 г свежих грибов,
• пучок молодой свеклы,
• морковка,
• 200 г картофеля,
• 1—2 помидора,
• 50—75 г зеленого лука,
• 2 ст. ложки сметаны,
• зелень петрушки и сельдерея.
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Свежие грибы нашинкуйте и варите 10—15 минут. Свеклу промойте, отделите ботву, корнеплоды нарежьте ломтиками. Нашинкуйте морковь, вместе с ломтиками свеклы положите в грибной бульон и варите 10—15 минут. Добавьте ошпаренные листья свеклы, очищенные помидоры, картофель, зеленый лук, сельдерей, петрушку, соль, перец и варите до полной готовности.

Перед подачей на стол добавьте в борщ сметану, простоквашу или кипяченое молоко.