Биточки из гречневой крупы
Биточки из гречневой крупы
Продукты
- 1,5 стакана гречневой крупы,
- 150 г творога,
- 3 яйца,
- 1,5 чайн. ложки сахара,
- 2/3стакана толченых сухарей,
- 2/3 чайн. ложки соли,
- 3 ст. ложки сливочного масла.
Приготовление
В кипящую подслащенную воду засыпьте крупу и варите 30-35 минут. Когда каша загустеет, добавьте творог, протертый сквозь сито или пропущенный через мясорубку, яйца, сахар и перемешайте.
Затем из каши приготовьте биточки, обваляйте их в сухарях и поджарьте на сковороде с обеих сторон, пока не образуется румяная корочка.
Подавайте со сметаной.
Каша гречневая с яблоками
Продукты
- 0,5 стакана гречневой крупы,
- 5 яблок,
- 300 мл воды,
- 2 ст. ложки рубленных ядер грецких орехов,
- 1 ст. ложка изюма,
- 4 ст. ложки сливочного масла,
- соль.
Приготовление
Сварите рассыпчатую гречневую кашу, посолите, смешайте ее с нарезанными мелкими кубиками яблоками, рубленными ядрами грецких орехов, изюмом.
Полейте сливочным маслом и подавайте блюдо горячим.
Каша гречневая, запеченная с творогом
Продукты
- 0,5 стакана гречневой крупы,
- 200 мл воды,
- 2 чайн. ложки топленого масла,
- 100 г нежирного творога, желток,
- 100 мл сметаны,
- соль.
Приготовление
Сварите рассыпчатую гречневую кашу, половину выложите на сковороду, смазанную маслом. Сверху положите творог, разотрите с желтком, покройте оставшейся кашей. Разровняйте, залейте сметаной, перемешанной с желтком и слегка подсоленной. Поставьте в духовку на 20 минут.
При подаче полейте сливочным маслом.
Рулет картофельный с гречневой кашей
Продукты
- 500 г картофеля,
- яйцо,
- 1/4 стакана муки,
- по 0,5 ст. ложки панировочных сухарей и сливочного масла,
- луковица,
Для фарша:
- 1 ст. ложка растительного масла, луковица,
- 0,5 стакана гречневой крупы,
- соль.
Приготовление
Приготовьте картофельное пюре, добавляя муку по мере его протирания. Тщательно перемешивая, добавляйте сырое яйцо, соль и выложите пюре слоем в 1,5-2 см в виде прямоугольника на влажную салфетку. На середину прямоугольника по его длине положите фарш из гречневой каши, мелко нарубленных вареных яиц и пассерованного лука.
Приподняв с обеих сторон салфетку, соедините края картофеля, затем сверните рулет и переложите на противень, смазанный маслом. Сверху рулет смажьте яичной смесью, посыпьте сухарями, сбрызните маслом и запеките.
Перед подачей на стол нарежьте порциями и полейте сливочным маслом. Такой рулет можно приготовить с вермишелью или тушеной морковью.
