Продукты
Возьмите поровну всех овощей:
Приготовление
Для приготовления ассорти из овощей нарежьте все овощи кубиками. Баклажаны предварительно положите на 1/2 часа в холодную соленую воду, чтобы ушла горечь. Все овощи поочередно обжарьте на сковороде в растительном масле, сложите в кастрюлю, добавьте по вкусу соль, разведите 200 мл кипятка, закройте крышкой и тушите до готовности.
Перед подачей на стол ассорти из овощей посыпьте рубленой зеленью. Вкусно это блюдо и в горячем виде как второе, и в холодном - как закуска. А главное - его очень просто готовить.