Продукты
Приготовление
Вымытые баклажаны очистить от кожуры, нарезать на небольшие кубики. После этого положить в кастрюлю, залить холодной водой (небольшое количество) и варить до готовности на среднем огне. Вареные баклажаны откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.
Порезанные на дольки помидоры соединить с чесноком, мелконерезанной зеленью петрушки и кинзы. добавить растительное масло и все перемешать. Отдельно эту смесь варить на очень небольшом огне, постоянно помешивая, до тех пор пока соус не загустеет.
Затем в соус положить баклажаны, снова все перемешать и продолжить тушить до полной готовности блюда.
Закуску из баклажанов с помидорами подавать холодной.