Суп овощной с рисом и помидорами

Продукты:

• 1/2 стакана риса,
• 4—5 картофелин,
• морковка,
  
• луковица,
• 2—3 ст. ложки подсолнечного масла,
• 1 ст. ложка сливочного масла,
• 2 ст. ложки зелени (петрушки, укропа),
• 2—3 крупных помидора,
• соль.

Приготовление:

Для приготовления овощного супа переберите и промойте рис, положите в кастрюлю для супа и сюда же нарежьте кубиками картофель, залейте водой, посолите и варите.

Морковь натрите на крупной терке, мелко порежьте лук и корень петрушки, влейте подсолнечное и сливочное масло. Тушите на неболь­шом огне.

Обдайте кипятком помидоры и снимите с них кожицу, порежьте на мелкие кусочки и добавьте к моркови. Тушите все вместе 5 минут. Порежьте мелко зелень.

К готовым рису и картофелю положите тушеные овощи и зелень. Покипятите на медленном огне 10 минут. Подавайте суп со сметаной.

Приятного аппетита!