Селедка по-киевски

Продукты

• Большая селедка (200-250 г),
• 200 г масла,
• по 150 г сыра и хлеба,
• 100 мл молока.
• Молотый горький перец и горчица по вкусу.

Приготовление

Для приготовления блюда селедка по-киевки, очистите селедку от кожи и костей, если она жесткая или крутого посола - вымочите ее предварительно часов 10-12 в молоке, разведенном пополам с водой.

Нарежьте на мелкие кусочки и порубите или проверните 2-3 раза через мясорубку вместе с замоченным в молоке хлебом, черным или белым - кому как нравится.

Добавьте размягченное сливочное масло, тертый сыр, горчицу, перец и перемешайте. Выложите на блюдо или в селедочницу, придав форму рыбы, приставьте очищенную, промытую голову, хвост и украсьте цветками или розетками из сливочного масла, кусочками сыра, листиками зеленого салата, маслинами.

Приятного аппетита!