Салат из кольраби

Продукты

•  свежая кольраби,
•  черный перец горошком 2 шт.,
•  лук репчатый 0,5 шт..

Для заливки на 1 л воды

•  8% уксус 2 стакана,
•  соль 1 чайн. ложка, 
•  сахар 3 ст. ложки.

Приготовление

Стеблоид кольраби хорошо вымойте, очистите от кожицы,  нашинкуйте, затем облейте подсоленым кипятком и сразу промыть. Нарезку кольраби оставить на воздухе подсохнуть. После этого кольраби уложите в подогретые и чистые банки, при этом каждый слой  переложите измельченным репчатым луком, соответствующими пряностями и до верха залить кипящей заливкой.

Банки прикрыть крышками и стерилизовать в течение 20 минут при 90 градусах.

После стерилизации банки с маринованной кольраби сразу охладить.

Приятного аппетита!