Приправа из зеленых помидоров

Рецепт приготовления приправы из зеленых помидоров.

 
 

Рецепт приготовления приправы из зеленых помидоров.

Продукты

  • 1,5 кг зеленых помидоров,
  • 200 г яблок,
  • 300 г репчатого лука,
  • 1 чайн. ложка соли,
  • 150 г чернослива,
  • 1 стакан меда,
  • 1 чайн. ложка желтых горчичных семян,
  • 1 чайн. ложка молотого черного и душистого перца,

  • 1/2 стакана 8%-ного уксуса.

Приготовление

У помидоров удалить плодоножки и промыть их, яблоки очистить, разрезать пополам и удалить сердцевину, лук очистить и все пропустить через мясорубку. Смесь посолить и оставите на ночь. Чернослив замочить в холодной воде и тоже оставить на ночь.

На следующий день слить жидкость из помидорной смеси и воду с чернослива.

У чернослива удалить косточки, мелко нарезать его добавить к помидорам.

К приготовленной смеси добавить мед, уксус и пряности, помещенные в марлевый мешочек, и при периодическом помешивании варить до тех пор, пока смесь не загустеет.

Кипящей приправой заполнить до краев банки, Обернутые влажным полотенцем, края вытереть, быстро укрепить крышки, банки перевернуть вверх дном, накрыть тканью и оставить охлаждаться. Перед складированием банки протереть влажной тканью. Хранить в прохладном темном месте.

Приятного аппетита!

Опубликовано:30 Август, 2012, Просмотров:812, Печать