Приправа из помидоров

Рецепт приготовления приправы из красных помидоров.

 
 

Рецепт приготовления приправы из красных помидоров.

Продукты

  • помидоры красные 1 кг,
  • репчатый лук 1 шт.,
  • яблоки 200 г,
  • желтые горчичные семена 0,5 чайн. ложки,
  • имбирь,
  • черный перец горошком 4 шт.,
  • корица,
  • соль 1/3 чайн. ложки,
  • изюм 200 г,
  • сахар 3 ст. ложки,
  • уксус 8 % 1 стакан.

Приготовление

Промытые помидоры нарезать пластинками, репчатый лук нашинковать мелко, яблоки очистить кожуру, вырезать сердцевину и нарезать мелкими кусочками. Лук отварить до мягкости, вылив на него 3 столовые ложки уксуса. Прибавить помидоры, нарезанные яблоки, посолите.

Кроме того добавьте изюм (промытый в теплой воде), положите и пряности, которые  положены в мешочек из марли. Варите все до состояния размягчения, время от времени помешивая.

Затем добавить остальной уксус и сахар и продолжите варить до тех пор, пока смесь  будет по консистенции похожа на джем.

Удалить пряности, а кипящую приправу разлить по стерильным банкам.

Банки сразу закрыть прокипяченными крышками, а банки необходимо перевернуть, поставив вверх дном. Сверху на банки положите теплую трань, одияло для прогревания и медленного охлаждения.

Хранить в прохладном и темном месте.

Приятного аппетита!

Опубликовано:29 Август, 2012, Просмотров:742, Печать