Кислый квас


Продукты

  • 4,5 кг пшеничного солода,
  • 6 кг ячменной муки,
  • 4,5 кг пшеничной муки,
  • 4,5 кг гречневой муки,
  • 0,2 л дрожжей,
  • 0,2лквасной гущи,
  • 60 л кипящей воды.

Приготовление

Перемешать муку, солод и залить 1 л кипятка. Оставить на 5 часов.

Долить оставшуюся воду в несколько приемов, примерно по 20 л за раз.

При этом полученную густую массу необходимо постоянно размешивать, пока она не начнет капать, а не стекать.

Оставить в холодном месте отстояться. Смешать немного полученного настоя, квасной гущи и развести дрожжи. Оставить все забродить.

Перемешать все компоненты, разлить по бутылкам из-под шампанского, хорошенько закрыть и поставить п погреб.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Солянка рыбная
Солянка рыбная
Рецепты приготовления рыбной солянки. Рыбная солянка из хека. Солянка рыбная.
Мусака из баклажанов
Мусака из баклажанов
Рецепт приготовления блюда из овощей. Мусака из баклажанов
Домашний майонез
Домашний майонез
Обычно майонез покупают в магазинах, промышленность прекрасно освоила его приготовление и консервацию. Но майонез можно приготовить и в домашних условиях. Рецепты приготовления майонеза. Майонез с морковью и яблоком. Майонез с хреном. Майонез с корнишона
Соус сметанный
Соус сметанный
Соусы — составная часть многих блюд. Благодаря входящим в их состав питательным веществам соусы улучшают вкус блюда, придают ему привлекательный внешний вид, возбуждают аппетит. Применение разнообразных соусов позволяет, используя одни и те же прод
Запеканка из рыбы
Запеканка из рыбы
Рыба жареная с гарниром. Запеканка из рыбы. Филе рыбы жареное. Рыба, фаршированная луком. Рыба, запеченная в сметане
Камбала жареная
Камбала жареная
Камбала жареные. Рыба, тушенная с морковью. Рыба, тушенная в томате с овощами. Солянка рыбная на сковороде.
Блюда из сома
Блюда из сома
Рецепты приготовления блюд из сома. Сом, запеченный с кабачками. Сом, тушенный на растительной «подушке». Сом запеченный
Котлеты по-приморски
Котлеты по-приморски
Рецепт приготовления котлет из горбуши. Котлеты по-приморски
Ласточкино гнездо
Ласточкино гнездо
 Блюдо для праздничного стола. Пикантная закуска - "Ласточкино гнездо".
Кисель молочный
Кисель молочный
Кисель молочный. Молоко с морковью и орехами. Молоко с черносливом.