Яблочно-абрикосовый кетчуп

Продукты

• яблоки 1 кг,
• абрикосы 500 г
  
• репчатый лук 500 г,
• 2 зубчика чеснока,
• соль 1 чайн. ложка,
• сахар 700 г,
• молотый имбирь 1 чайн. ложка 
• молотый черный перец 1 чайн. ложка,
•  винный 5%-ный уксус 0,7 л.

Приготовление

Яблоки и абрикосы вымыть, очистить от кожуры. У абрикосов удалить косточки, у яблок семена. Измельчить готовые яблоки абрикосы, мелко порезать лук.

Чеснок очистить и пропустить через пресс. Всыпать сахар, посолить, добавить имбирь, перец, влить уксус. Все инградиенты  положить в кастрюлю, перемешать и поставить вариться на небольшом огне пока не загустеет.

Яблочно-абрикосовую массу необходимо постоянно помешивать, чтобы она не пригорела. Когда яблочно-абрикосовый кетчуп будет готов, разложите его в подготовленные банки, закройте стерильными крышками и сразу закатайте.

Приятного аппетита!