Котлеты картофельные

родукты

• На 10 порций:
• 1 кг картофеля,
• 1,5 ст. ложки растительного масла,
• по 2,5 ст. ложки муки и топленого масла,
• 200 мл молока,
• 2 ст. ложки картофельного крахмала,
• 2 яйца,
• 20 г сушеных грибов,
• 4 ст. ложки панировочных сухарей,
• соль.

Приготовление

Очищенный картофель отварите, протрите, смешайте с яйцом, крахмалом и солью. Муку слегка поджарьте и разведите горячим молоком так, чтобы получился густой соус, проварите его, добавьте часть мелко нарезанных грибов (отваренных).

Подготовленный картофель разделайте на лепешки, каждую из них начините грибами, запанируйте в муке, смочите в яйце, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте до румяного цвета. Подавайте с грибным соусом.

Приятного аппетита!