Продукты
Для заливки:
Приготовление
Промытые помидоры нарезать дольками, разварить при температуре 80 °С, сразу же протереть и добавить уксус и сахар.
У плодов перца удалить сердцевины с плодоножками, ложкой удалить семена, плоды хорошо промыть.
Перец разложить по нагретым чистым банкам, залить горячим томатным соком, банки закрыть, установить в стерилизационный бак с горячей водой и стерилизовать.
Время стерилизации в банках объемом 1 л при температуре до 90 °С — 20 мин.
По окончании стерилизации банки немедленно охладить. При употреблении перец заполнять мясом. При отваривании к нему подливать томатый сок.