Консервирование сладкого переца

1 -й способ

• 1 кг сладкого перца,
• 1 чайн. ложка сахара,
• 1/3 чайн. ложки лимонной кислоты,
• 1 бутон гвоздики,
• 1—2 горошины душистого перца черный перец горошком,
• листья и черешки сельдерея,
• 1 ст. ложка соли.

Приготовление

Вымыть крупный и мясистый сладкий перец. Затем очистить его от плодоножек, удалить перегородки, семена, хорошо промыть, положить в дуршлаг.

Опустить перец на 1 минуту в горячую воду, удалить, дать воде стечь. Затем уложить стручки в литровые банки, добавить и каждую банку все компоненты, указанные в рецепте, залить кипящим рассолом, закрыть стерильной крышкой и быстро закатать, не стерилизуя.

Приятного аппетита!