Антрекот из говядины



 Антрекот из говядины

Антрекот из говядины

Продукты

  • 2 кг 500 г говядины,
  • 100 г свиного или куриного фарша,
  • 100 мл сметаны,
  • 2 луковицы,
  • 75 мл топленого масла.
  • Соль, перец по вкусу.

Приготовление

Мякоть говядины нарежьте порционными кусками поперек волокон, отбейте до толщины 2—3 мм. Посолите, поперчите. Приготовьте сви­ной или куриный фарш, положите на отбитый кусочек говядины, сфор­муйте, обжарьте с обеих сторон на разогретой сковороде с топленым маслом до золотистой корочки и доведите до готовности в духовом шкафу.

После обжарки налейте на сковороду, где жарился антрекот, немного воды или бульона, добавьте сметану, прокипятите. Этим соч­ком залейте антрекоты.

Для фарша мякоть свинины или курицы с луком пропустите через мясорубку, посолите, поперчите, разведите молоком или водой (до по­лужидкой консистенции).

Приятного аппетита!

Новые статьи
Похлебка картофельная с сельдью
Похлебка картофельная с сельдью
Рыбная лапша. Рыбный суп с рисом и сельдереем. Похлебка картофельная с сельдью
Блюда из цветной капусты
Блюда из цветной капусты
Капуста цветная жареная. Зразы из капусты. Капуста цветная с картофелем.
Острая приправа. Приправа из хрена
Острая приправа. Приправа из хрена
Хрен — великолепная приправа. Острая приправа. Приправа из хрена. Тыквенная приправа
Рыба запеченая
Рыба запеченая
 Пельмени рыбные со свининой. Рыба, запеченная с картофельным пюре. Блинчики с рыбным фаршем
Мойва жареная
Мойва жареная
Мойва, рецепты приготовления блюд из морской рыбы. Мойва, тушенная с луком. Мойва в горчичном соусе
Блюда из сома
Блюда из сома
Рецепты приготовления блюд из сома. Сом, запеченный с кабачками. Сом, тушенный на растительной «подушке». Сом запеченный
Салат из красной фасоли
Салат из красной фасоли
Рецепт приготовления салата из красной фасоли - просто и вкусно.
Блинчики фаршированные
Блинчики фаршированные
Блинчики фаршированные. Блинчатый пирог. Блинчики с начинкой.
Грибной суп
Грибной суп
Рецепт приготовления грибного супа. Грибной суп с овощами. Грибница с пшеном.  
Чернослив с орехами
Чернослив с орехами
Рецепты приготовления десерта. Чернослив с орехами. Яблоки в карамели. Бруски с орехами. Айва с орехами.