Жаркое из говядины


Продукты

  • 1 кг говядины,
  • 50 г маргарина (свиного жира),
  • 2 луковицы,
  • 100 г шпика,
  • хмели сунели,
  • соль,
  • 1 ст. ложка желатина,
  • черный молотый перец.

Время приготовления 50 минут.

Приготовление

Мясо промойте, нашпигуйте ломтиками свиного сала и завяжите нитками, придав ему желаемую форму. В открытой скороварке растопите маргарин, обжарьте на нем мясо со всех сторон.

Добавьте почищенные, помытые и нарезанные на 4 части луковицы, дайте им подрумяниться, посыпьте хмели сунели, солью, перцем.

Доведите в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавьте огонь и тушите 50 минут.

Перед подачей на стол удалите нитки, мясо нарежьте. Блюдо можно подавать и холодным, заправленным желе. В этом случае перед тушением добавьте разведенный в 200 мл кипятка желатин (предварительно выдержите его в холодной кипяченой воде 30-40 минут).

Готовый бульон процедите через марлю и остудите. Нарезанное на кубики мясо гарнируйте застывшим бульоном.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Морковная запеканка
Морковная запеканка
Блюда из моркови. Суфле из моркови. Морковная запеканка
Блюда из трески
Блюда из трески
Рецепты приготовления блюд из треска. Рыба, запеченная с помидорами
Блюда из сома
Блюда из сома
Рецепты приготовления блюд из сома. Сом, запеченный с кабачками. Сом, тушенный на растительной «подушке». Сом запеченный
Треска, запеченная
Треска, запеченная
Треска, запеченная в майонезе.  Минтай, хек в остром соусе с тушеными овощами.
Молочное мороженое
Молочное мороженое
Рецепты приготовление десерта к праздничному столу. Мороженое ореховое или миндальное. Мороженое сливочное с творогом. Мороженое лимонное. Мороженое "Сюрприз".Мороженое кофейное. Молочное мороженое
Баклажановая икра.
Баклажановая икра.
Блюда из баклажанов. Баклажановая кашка. Баклажановая икра.
Салат картофельный по-грузински
Салат картофельный по-грузински
Рецепт приготовления картофельного салата. Салат картофельный по-грузински.
Суп картофельный с пельменями
Суп картофельный с пельменями
Рецепты приготовления овощных супов. Суп картофельный с пельменями. Суп с картофельными ушками. Суп из печеного перца. Суп овощной с омлетом.
Сладкие колбаски из печенья
Сладкие колбаски из печенья
Рецепты приготовления выпечки. Сладкие колбаски из печенья. Колобки. Сливочное печенье.
Суп картофельный по-болгарски
Суп картофельный по-болгарски
Суп литовский. Суп картофельный по-болгарски. Жур-заливайка. Угро по-таджикски. Сырбушка