Жаркое из говядины


Продукты

  • 1 кг говядины,
  • 50 г маргарина (свиного жира),
  • 2 луковицы,
  • 100 г шпика,
  • хмели сунели,
  • соль,
  • 1 ст. ложка желатина,
  • черный молотый перец.

Время приготовления 50 минут.

Приготовление

Мясо промойте, нашпигуйте ломтиками свиного сала и завяжите нитками, придав ему желаемую форму. В открытой скороварке растопите маргарин, обжарьте на нем мясо со всех сторон.

Добавьте почищенные, помытые и нарезанные на 4 части луковицы, дайте им подрумяниться, посыпьте хмели сунели, солью, перцем.

Доведите в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавьте огонь и тушите 50 минут.

Перед подачей на стол удалите нитки, мясо нарежьте. Блюдо можно подавать и холодным, заправленным желе. В этом случае перед тушением добавьте разведенный в 200 мл кипятка желатин (предварительно выдержите его в холодной кипяченой воде 30-40 минут).

Готовый бульон процедите через марлю и остудите. Нарезанное на кубики мясо гарнируйте застывшим бульоном.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Похлебка картофельная с сельдью
Похлебка картофельная с сельдью
Рыбная лапша. Рыбный суп с рисом и сельдереем. Похлебка картофельная с сельдью
Горчица домашняя
Горчица домашняя
Приправы (заправки) — очень важный компонент многих блюд: салатов, винегретов закусок, супов. Как правило, в заправки входят растительное масло, уксус, соль, сахар, перец, пряности, часто добавляются горчица, хрен, чеснок. Рецепты приготовления при
Грибной соус
Грибной соус
Рецепты приготовления грибных соусов. Соус грибной со сливками. Соус из сморчков.
Домашний майонез
Домашний майонез
Обычно майонез покупают в магазинах, промышленность прекрасно освоила его приготовление и консервацию. Но майонез можно приготовить и в домашних условиях. Рецепты приготовления майонеза. Майонез с морковью и яблоком. Майонез с хреном. Майонез с корнишона
Блюда из кальмаров
Блюда из кальмаров
Рецепты приготовления блюд из кальмаров. Кальмары жареные. Кальмары с черносливом и рисом. Кальмары тушеные. Кальмары фаршированные
Рыба в кляре
Рыба в кляре
Рецепт приготовления рыбы в кляре  
Салат с баклажанами
Салат с баклажанами
Рецепты салатов с баклажанами. Салат из баклажанов и помидоров. Салат из баклажанов и фасоли.
Жареная баранина
Жареная баранина
Рецепты приготовления мясных блюд. Жареная баранина в духовке.
Морс  клюквенный
Морс клюквенный
Рецепты приготовления морсов, напитков для детей. Морс  клюквенный. Морковный коктейль. Лимонад из клюквы. Напиток из лимонного сока и меда.
Молочный коктейль
Молочный коктейль
Рецепты приготовления напитков для детей.Коктейль молочный с малиной.  Коктейль молочно-лимонно-малиновый. Молочный коктейль