Томатный соус на зиму


Продукты

  • 2 кг спелых красных пом идоров,

  • 2 головки репчатого лука,
  • 1 чайн. ложка соли,
  • 1/2 чайн. ложки молотой паприки,
  • 2 ст. ложки сахара,
  • 2 стакана 8 %-ного уксуса,
  • 3 гвоздики,
  • 5 горошин черного перца,

  • молотый красный перец ,

  • 1/2 чайн. ложки горчичных семян,

  • маленький кусочек имбиря.

Приготовление

Пряности опустить в уксус, довести до кипения и после снятия с плиты оставить на 2 часа под крышкой.

Промытые помидоры нарезать кусочками, лук—тонкими полукольцами, уложить в низкую, очень широкую кастрюлю и при постоянном помешивании разварить до кашеобразного состояния.

Смесь протереть через мелкое сито, добавить соль, молотый перец и паприку и при слабом кипении, периодически помешивая, выпарить до густоты томатного соуса.

Добавить процеженный уксус и сахар, поварить еще несколько минут и немедленно разлить по сильно нагретым бутылкам. Их закрыть стерилизованными пробками и после охлаждения пробки залить разогретым парафином.

Приготовленный таким способом томатный соус использовать как заправку для мясных блюд или бутербродов.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Блюда из сельди
Блюда из сельди
Рецепты приготовления блюд из сельди. Сельдь, тушенная с помидорами и луком. Запеканка из кусочков соленой сельди с картофелем. Сельдь, запеченная с картофелем и яйцом. Пудинг из сельди.
Мусака из баклажанов
Мусака из баклажанов
Рецепт приготовления блюда из овощей. Мусака из баклажанов
Рыба запеченая
Рыба запеченая
 Пельмени рыбные со свининой. Рыба, запеченная с картофельным пюре. Блинчики с рыбным фаршем
Готовим сельдь
Готовим сельдь
Рецепты блюд из сельди.  Горячая сельдь с гренками. Запеканка из сельди. Сельдь в сметанно-томатном соусе. Сельдь паровая. Котлеты из сельди.
Блюда из карпа
Блюда из карпа
Рецепты приготовления блюд из карпа. Карп запеченый с чесноком. Карп, тушенный в сметане
Салат «Лето»
Салат «Лето»
Рецепты приготовления овощных салатов. Салат «Гнездо ласточки». Салат «Лето». Салат «Мечта».
Морс  клюквенный
Морс клюквенный
Рецепты приготовления морсов, напитков для детей. Морс  клюквенный. Морковный коктейль. Лимонад из клюквы. Напиток из лимонного сока и меда.
Гоголь - моголь
Гоголь - моголь
Рецепт приготовления коктейля гоголь - моголь.
Яичница
Яичница
Рецепты приготовления блюд с яйцами. Яичница. Яичница с печенкой. Яичница с простоквашей.
Грибы в духовке.
Грибы в духовке.
Рецепт приготовления блюд из грибов. Грибы в духовке.