Суп вегетарианский

Продукты:

• 600 г свежей капусты,
• по 4 средних по величине моркови и крупных картофелины,
• по корню сельдерея и петрушки,
• лу­ковица,
• 50—70 мл подсолнечного масла,
• 2—2,5л воды.
• Соль, укроп, пряности по вкусу.

Приготовление:

Для приготовления овощного вегетарианского супа мелко порежьте лук, поджарьте на масле, добавьте нашинкованную соломкой морковь, корень петрушки и сельдерея. Тушите на слабом огне под крышкой 10—15 минут, помешивая.

Всыпьте мелко нашинкованную капусту, нарезанный картофель и тушите все вместе до готовности.

Если овощи тушились в кастрюле для супа, залейте их кипятком, посолите укроп и пряности. Дайте супу вскипеть. Подавайте вегетарианский суп со сметаной.

Приятного аппетита!