Синяя капуста маринованная


Продукты

  • 1 кочан капусты,
  • 1 ст. ложки соли,
  • 2 чайн. ложки уксуса,
  • 3 стакана воды,
  • специи по вкусу

Приготовление

Небольшие, мягкие кочаны капусты ранних сортов непригодны для хранения в зимнее время, но из них можно приготовить замечательную маринованную капусту.

Для этого отобранные кочаны нашинковать и выложить на сито. Хорошенько промыть холодной водой и оставить стекать.

Подготовленную капусту выложить в таз, добавить немного соли и очень сильно отжать руками до выделения сока темного цвета.

Жидкость слить, а капусту отжать повторно. Уксус для маринования овощей и зелени развести водой, добавить специй, трав на собственный вкус и вскипятить.

В небольшие глиняные горшочки разложить капусту и залить маринадом комнатной температуры. Закрыть и убрать на холод.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Похлебка картофельная с сельдью
Похлебка картофельная с сельдью
Рыбная лапша. Рыбный суп с рисом и сельдереем. Похлебка картофельная с сельдью
Морковная запеканка
Морковная запеканка
Блюда из моркови. Суфле из моркови. Морковная запеканка
Помидоры фаршированные
Помидоры фаршированные
Рецепты приготовления блюд из помидоров. Запеченные помидоры. Зеленые помидоры с орехами.  Помидоры, фаршированные мясом.
Блюда из кальмаров
Блюда из кальмаров
Рецепты приготовления блюд из кальмаров. Кальмары жареные. Кальмары с черносливом и рисом. Кальмары тушеные. Кальмары фаршированные
Рецепты приготовления рыбных блюд. Рыбные котлеты. Селедка с яблоками.
Утка с яблоками
Утка с яблоками
Рецепты приготовления праздничных блюд. Утка тушеная "Аустерия".  Свиной окорок. Утка с яблоками.
Пирог с яблоками.
Пирог с яблоками.
Рецепты приготовления сладких блюд для детей. Слоеный яблочник. Рогалики с орехами. Воздушный пирог с яблоками.
Салат «Лето»
Салат «Лето»
Рецепты приготовления овощных салатов. Салат «Гнездо ласточки». Салат «Лето». Салат «Мечта».
Какао с молоком
Какао с молоком
Какао с молоком. Коктейль кисломолочный апельсиновый. Пахта с клубникой. Напиток из пахты. Напиток из сыворотки.
Томатный суп-пюре
Томатный суп-пюре
Рецепты приготовления супов-пюре. Томатный суп-пюре. Суп-пюре томатно-перловый