Салат из овощей с рисом

Продукты

• 1 стакан риса,
• 3 стручка сладкого перца,
• соленый огурец,
• луковица,
• зелень укропа и петрушки,
• майонез,
• соль,
• черный молотый перец.

Время приготовления 6 минут.

Приготовление

Рис переберите, промойте, слегка обсушите. В открытой скороварке вскипятите 1 л воды, положите рис, соль, перец. Варите в закрытой  скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавьте огонь и варите еще 6 минут.

Отваренный рис откиньте на сито и остудите.

Стручки перца очистите от плодоножек и семян, промойте и нарежьте полосками. Лук очистите и разрежьте кружками. Огурец нарежьте мелкими кубиками. Перемешайте овощи с рисом, поперчите, посолите, заправьте майонезом. В салат можно добавить мелко нарезанное вареное яйцо.

Приятного аппетита!