Редис в сладко-кислой заливке


Продукты

  • мелкий круглый редис,
  • пряности (на 1 литровую банку) -1/3 чайн. ложки желтых горчичных семян
  • 2 горошины душистого перца,
  • 2 горошины черного перца

Для заливки:   

  • на 1 л воды - 2 стакана 8 %-ного уксуса
  • 1/2 чайн. ложки соли,
  • 1 ст. ложка сахара.

Приготовление

Редис промыть, можно очистить (неочищенный редис после стерилизации меняет окраску на красно- коричневую), по частям засыпать в кипящую подсоленную воду (на 1 л воды — 1/2 чайн. ложки соли) и варить до мягкости.

Затем редис удалить шумовкой и разло¬жить по банкам. Из воды, в которой отваривался редис, приготовить заливку: долить в нее воду до необходимого количества, добавить сахар и довести до кипения. Затем влить уксус, снова довести до кипения и залить в банки.

В каждую банку положить пряности, закрыть, установить в стерилизационный бак с горячей водой и стерилизовать. Время стерилизации при температуре до 90 "С — 20 мин. По окончании стерилизации банки охладить.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Суп из креветок
Суп из креветок
Рецепты приготовления рыбного супа. Суп-пюре с креветками. Суп из креветок.
Блюда из сельди
Блюда из сельди
Рецепты приготовления блюд из сельди. Сельдь, тушенная с помидорами и луком. Запеканка из кусочков соленой сельди с картофелем. Сельдь, запеченная с картофелем и яйцом. Пудинг из сельди.
Чесночная подлива по-чешски
Чесночная подлива по-чешски
Приправы кавказской кухни. Чесночная подлива по-чешски. Приправа «пикантная».
Блюда из карпа
Блюда из карпа
Рецепты приготовления блюд из карпа. Карп запеченый с чесноком. Карп, тушенный в сметане
Блюда из судака
Блюда из судака
Рецепты приготовления блюд из судака. Судак, тушенный с хреном и сметаной. Судак отварной с овощами.
Рулет из говядины
Рулет из говядины
Рецепты приготовления мясных блюд. Рулет из говядины.
Бефстроганов из говядины
Бефстроганов из говядины
Рецепты блюд при панкриатите. Сырный хлеб. Бефстроганов из говядины
Чернослив с орехами
Чернослив с орехами
Рецепты приготовления десерта. Чернослив с орехами. Яблоки в карамели. Бруски с орехами. Айва с орехами.
Конфеты детские
Конфеты детские
Конфеты детские. Конфеты из рябины. Шарики из орехов и кишмиша. Конфеты из яблок и орехов.
Желе молочное
Желе молочное
Рецепт приготовления желе. Желе молочное. Фруктовое желе. Желе из сметаны. Желе вишневое.