Порошок из белых грибов

Свежие белые грибы промыть, очистить от верхней кожицы и нарезать неболыиими кубиками. Противень проложить калькой или соломой и выложить подготовленные грибы. Сушить в печи или в духовке при несильном жаре.

Если воздух остынет, а грибы еще не высохнут, надо прогреть духовку повторно и поставить грибы досыхать. Повторять до полной готовности.

Сушеные белые грибы истереть в порошок и разложить по баночкам. Хранить в сухом месте. Использовать при варке супов и приготовлении соусов. Порошок дает бульону мутность, поэтому его надо процеживать.

Приятного аппетита!