Печеные баклажаны с чесноком


Продукты

  • 700 г баклажан,
  • чеснок 4-5 зубчиков,
  • грецкие орехи – 50г,
  • зелень петрушки,
  • подсолнечное масло 4 ст. ложки,
  • 9% уксус 1 ст. ложка (лимонный сок),
  • соль и душистый перец,

Приготовление

Молодые баклажаны, преимущественно небольших размеров аккуратно уложить на противень и запечь до мягкости в разогретой до 180 градусов духовке.

Время запекания 25 минут.

Сохраните образовавшийся в процессе запекания баклажановый сок в отдельной посуде.

Кожицу баклажанов быстро, пока они горячие, снять, затем остудить, нарезать их мелкими тонкими кусочками. Чеснок измельчить, грецкие орехи, размолоть или порезать на мелкие части, а зелень петрушки нарезать мелко.

Все это перемешать, добавив подсолнечное масло и 1 ст. ложка 9% уксуса или лимонный сок, соль и душистый перец. На блюдо положить 1 слой баклажанов, на слой из баклажанов слой приправы, затем слои чередовать.

 

В конце концов, на последний слой приправы вылить ранее приготовленный баклажановый сок.

Салат из баклажанов поставить охладиться в холодильник в течение 10-12 часов. Вынуть салат за час до подачи на стол, украсить зеленью - веточками петрушки, укропа, кружочками помидоров – 1 шт, или ломтиками лимона.

Прятного аппетита!

Новые статьи
Чесночная подлива по-чешски
Чесночная подлива по-чешски
Приправы кавказской кухни. Чесночная подлива по-чешски. Приправа «пикантная».
Соус шарон
Соус шарон
Рецепты приготовления соусов. Соус шарон. Соус горчично-яблочный.
Запеканка из рыбы
Запеканка из рыбы
Рыба жареная с гарниром. Запеканка из рыбы. Филе рыбы жареное. Рыба, фаршированная луком. Рыба, запеченная в сметане
Блюда из кальмаров
Блюда из кальмаров
Рецепты приготовления блюд из кальмаров. Кальмары жареные. Кальмары с черносливом и рисом. Кальмары тушеные. Кальмары фаршированные
Блюда из карпа
Блюда из карпа
Рецепты приготовления блюд из карпа. Карп запеченый с чесноком. Карп, тушенный в сметане
Ласточкино гнездо
Ласточкино гнездо
 Блюдо для праздничного стола. Пикантная закуска - "Ласточкино гнездо".
Блинчики фаршированные
Блинчики фаршированные
Блинчики фаршированные. Блинчатый пирог. Блинчики с начинкой.
Десерты из творога
Десерты из творога
Десерты из творога.Творог с орехами и медом. Сырковая масса с медом. Паста творожная розовая. Паста творожная деревенская. Творожная масса лимонная. Творог с клубникой.
Печенье из творога
Печенье из творога
Печенье из творога. Гренки запеченые с творогом.
Грибы в духовке.
Грибы в духовке.
Рецепт приготовления блюд из грибов. Грибы в духовке.