Печень, тушенная в молочно-луковом соусе


Продукты

  • Печень говяжья 400 г,
  • пшеничная мука 4 ст. ложки,
  • жир 80 г,
  • вода 100 мл,
  • молоко 300 мл,
  • репчатый лук 2 шт.,
  • перец,
  • соль.

Приготовление

Печень очистить от пленок и жилок, затем нарезать на ломтики. каждый кусочек печени обвалять в муке перемешанной с молотым черным перцем. После этого печень обжарить в  предварительно разогретом жире до образования слегка светло-коричневой корочки. Уже подрумяненную часть посолить. Таким образом поджаренную печень переложить отдельно в сотейник.

В сковороде, в оставшевся жире после жарки печени положить муку и подогреть ее. Затем добавить молоко и воду, проварить в течение 5-6 минут. В соус положить соль и перец, перемешать и полить соусом печень.

Следующим шагом нашинковть тонко репчатый лук, отдельно слегка потушить в жире до состояния прозрачности и затем положить в сотейник, где лежит жареная печень. Все перемешать и снова потушить не менее 10 минут.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Капустные оладьи.
Капустные оладьи.
Рецепты приготовления блюд из капусты. Кольраби с картофелем. Шницель из капусты. Оладьи с капустой. Запеканка из свежей капусты с яблоками.
Чесночная подлива по-чешски
Чесночная подлива по-чешски
Приправы кавказской кухни. Чесночная подлива по-чешски. Приправа «пикантная».
Рыба запеченая
Рыба запеченая
 Пельмени рыбные со свининой. Рыба, запеченная с картофельным пюре. Блинчики с рыбным фаршем
Салат из красной фасоли
Салат из красной фасоли
Рецепт приготовления салата из красной фасоли - просто и вкусно.
Творожное суфле
Творожное суфле
Творожное суфле - вкусный десерт и оригинальное блюдо для праздничного стола.
Блины картофельные
Блины картофельные
Рецепт приготовления картофельных блинов.
Манник на сметане
Манник на сметане
Рецепт приготовления. Сметанник. Манник на сметане
Жареная баранина
Жареная баранина
Рецепты приготовления мясных блюд. Жареная баранина в духовке.
Салат «Лето»
Салат «Лето»
Рецепты приготовления овощных салатов. Салат «Гнездо ласточки». Салат «Лето». Салат «Мечта».
Яичница
Яичница
Рецепты приготовления блюд с яйцами. Яичница. Яичница с печенкой. Яичница с простоквашей.