Печень, тушенная в молочно-луковом соусе


Продукты

  • Печень говяжья 400 г,
  • пшеничная мука 4 ст. ложки,
  • жир 80 г,
  • вода 100 мл,
  • молоко 300 мл,
  • репчатый лук 2 шт.,
  • перец,
  • соль.

Приготовление

Печень очистить от пленок и жилок, затем нарезать на ломтики. каждый кусочек печени обвалять в муке перемешанной с молотым черным перцем. После этого печень обжарить в  предварительно разогретом жире до образования слегка светло-коричневой корочки. Уже подрумяненную часть посолить. Таким образом поджаренную печень переложить отдельно в сотейник.

В сковороде, в оставшевся жире после жарки печени положить муку и подогреть ее. Затем добавить молоко и воду, проварить в течение 5-6 минут. В соус положить соль и перец, перемешать и полить соусом печень.

Следующим шагом нашинковть тонко репчатый лук, отдельно слегка потушить в жире до состояния прозрачности и затем положить в сотейник, где лежит жареная печень. Все перемешать и снова потушить не менее 10 минут.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Суп из креветок
Суп из креветок
Рецепты приготовления рыбного супа. Суп-пюре с креветками. Суп из креветок.
Суп картофельный с пельменями из кальмаров
Суп картофельный с пельменями из кальмаров
Рецепт приготовления рыбного супа с кальмарами.
Морковная запеканка
Морковная запеканка
Блюда из моркови. Суфле из моркови. Морковная запеканка
Фаршированные кабачки
Фаршированные кабачки
Рецепты приготовления блюд из кабачков. Кабачки, запеченные с сыром. Кабачки тушеные.  Кабачки жареные. Оладьи из кабачков. Фаршированные кабачки.
Блюда из трески
Блюда из трески
Рецепты приготовления блюд из треска. Рыба, запеченная с помидорами
Блюда из щуки
Блюда из щуки
Блюда из речной рыбы. Рыба, жаренная по-домашнему. Щука паровая. 
Конфеты детские
Конфеты детские
Конфеты детские. Конфеты из рябины. Шарики из орехов и кишмиша. Конфеты из яблок и орехов.
Яблоки печеные
Яблоки печеные
Десерт для детей. Яблоки печеные. Печеные яблоки с брусникой. Орехи жареные грецкие
Гоголь - моголь
Гоголь - моголь
Рецепт приготовления коктейля гоголь - моголь.
Яичница
Яичница
Рецепты приготовления блюд с яйцами. Яичница. Яичница с печенкой. Яичница с простоквашей.